Jarida rahisi na la gharama nafuu la Jibini: Hatua 6 (na Picha)

2024 Mwandishi: John Day | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-30 12:48

Kutengeneza jibini ni alchemy ya kushangaza ambayo inabadilisha maziwa kuwa mchanganyiko wa miundo na ladha tofauti. Njia ya kuingia kwangu ilikuwa ricotta, jibini rahisi na la kusamehe kutengeneza bila vifaa vya kupendeza au vifaa vinavyohitajika. Mozzarella alikuja baadaye, pia anayeweza sana na viungo vya maduka makubwa na vyombo vya jikoni. Nilifurahishwa sana na matokeo ya utaftaji huu wa kwanza katika utengenezaji wa jibini hivi kwamba niliamua kuingia wote na kujaribu kufanya ngumu (kama kwa uthabiti) jibini kama cheddar. Kuna kiasi fulani cha gia ambayo unahitaji ili kwenda ngazi inayofuata. Moja ya vipande kuu vya vifaa muhimu kwa kutengeneza jibini ngumu ni vyombo vya habari vya jibini ili kubana curds chini ya shinikizo maalum kwa muda uliowekwa. Nilipata mashinikizo ya jibini yaliyouzwa mkondoni lakini yalikuwa ghali ($ 70- $ 275). Niliamua kwamba kutengeneza yangu ndio njia ya kwenda. Nilitaka kitu ambacho kitaweza kushughulikia hadi pauni mbili za curds na kutoa hadi lbs 50 za shinikizo. Nilichukua msukumo wangu kutoka kwa miundo michache ya waandishi wa habari niliyoipata mkondoni na kuongeza maoni yangu mwenyewe. Baada ya jaribio kidogo niliishia na waandishi wa habari ambao ilikuwa rahisi kutumia na gharama nafuu kujenga kwa kutumia zana za msingi. Tarajia kutumia kati ya $ 10 hadi $ 25 kulingana na kiasi gani una vitu tayari nyumbani. Kama ilivyo kwa seti yoyote ya maagizo hii itakuongoza kuiga kile nilichotengeneza. Usijisikie kubanwa na maoni yangu ingawa, unapaswa kurekebisha muundo wangu ili kukidhi mahitaji yako kwa njia yoyote unayoona inafaa. Angalia blogi yangu kwa vitu vingine ambavyo nimekuwa nikitengeneza pamoja na pango la jibini kwa kuzeeka jibini hii yote nitakayotengeneza na waandishi wangu mpya…

Hatua ya 1: Mambo Utakayohitaji

Vifaa 1 kipande cha kuni- 3/4 "x 7 1/2" x 5 1/4 "vipande 2 vya kuni- 3/4" x 7 1/2 "x 1 3/8" vipande 2 vya kuni- 2 " x 5 "x 5" vipande 2 vya fimbo yote yenye urefu wa 13 "(inategemea chemchemi) x 3/8" dia Asst'd 3/8 "dia. vifaa: mabawa 2, karanga 4, washer 6, washer 2 za kufuli 2 chemchem w / 50lb nguvu ya kukandamiza takriban. 3 1/2 "mrefu x 7/8" dia (zaidi juu ya hii kwenye hatua ya 4) 4 parafujo kwa miguu 1 kadi ya faharisi au kipande cha kadi 1 kijiko kidogo cha kuni 1 mtungi wa plastiki 1 kipande 5 "x 5" kutoka kwa kukata plastiki bodi Vipande vya mbao chakavu Mafuta ya madini (unaweza kupata haya katika maduka ya dawa, hakikisha hayana kipimo) Saws za Zana (Nilitumia msumeno wa meza, jigsaw na msumeno wa mikono) Kuchimba visima na bits Mtawala wa Sandpaper Penseli ndogo ya mraba na kalamu Labda bomba kwa kuunganisha mashimo kwa miguu (hiari) Kiwango cha bafu au kiwango chochote ambacho kitasoma 50 lbs.

Hatua ya 2: Kwanza fremu

Nilikuwa nikipamba kuni ngumu kwa msingi na baa mbili za msalaba kwa sababu nilikuwa nayo, ngumu yake na inaonekana nzuri. Unaweza kutumia chochote unachopatikana. Kata kipande cha 7 1/2 "x 5 1/4" kwa msingi na vipande viwili vya 7 1/2 "x 1 3/8" kwa baa. Piga mashimo kupitia bodi zote tatu 1/2 "ndani kutoka ncha na katikati ya upana. Zitakuwa 6 1/2" mbali kwenye vituo vyao. Fanya mashimo kuwa ya kutosha ili kuruhusu fimbo iliyofungwa iteleze kwa uhuru kupitia hizo. Mchanga vipande vya kuni na kusugua mafuta ya madini kumaliza. Usitumie kumaliza yoyote ya kutengenezea. Chochote kinachowasiliana na jibini kinahitaji kuwa kiwango cha chakula. Mafuta ya madini hayana sumu na italinda kuni kutokana na unyevu. Tumia mafuta yaliyosalia kwenye bodi zako za kukata mbao. Labda imekuwa muda tangu walipopakwa mafuta. Vyombo vya habari vinahitaji kuinuliwa ili kuruhusu mifereji mzuri wakati inatumiwa. Ningetumia aina fulani ya miguu iliyofunikwa kinyume na kitu kilicho na wambiso. Miguu inahitaji kuwa na urefu wa kutosha ili kuweka karanga kushikilia viboko chini ya msingi kutoka kugonga kaunta. Piga mashimo manne kwenye pembe za chini ya msingi na ambatanisha miguu. Jinsi ya kuziunganisha itategemea kile duka lako la vifaa linatoa kwa chaguzi za miguu. Ilinibidi kukata shafts fupi kwa miguu niliyopata na kugonga mashimo niliyochimba kwenye wigo ili kuibana miguu. Nimeona wengine ambao hutumia tu screw ya kuni kuambatisha. Kusanya fimbo pande zote za msingi. Vifaa hufanya sandwich kuanzia chini na kufanya kazi ya: nut, washer, base, washer, lock washer, nut. Kaza karanga mbili kuelekea kila mmoja. Unapomaliza viboko vinapaswa kuwa sawa. Slide baa juu na chini ya viboko ili kuhakikisha kuwa wanaweza kusafiri kwa uhuru. Rekebisha ikiwa ni lazima.

Hatua ya 3: Kufanya Mould

Unaweza kununua ukungu wa jibini kwa saizi anuwai na sio ghali sana lakini ni nini kufurahisha katika hilo?!? Nilitaka kutengeneza yangu mwenyewe. Nilijua inapaswa kuwa imetengenezwa na kitu ambacho kilikuwa kikali na kisicho na sumu. Nilikuwa nikitafuta silinda ambayo ilikuwa na kipenyo kati ya 4 "-5" na ilikuwa na urefu wa angalau 6 ". Baada ya kuzurura kwenye viunga kwenye Walmart nilikuta suluhisho langu. Mtungi wa plastiki! Upeo wa ile niliyoipata ulikuwa karibu 4 1/2 "kwa juu. Sura hiyo ilikuwa kamilifu, ilikuwa nene kuliko vitu vingine vyote vya plastiki kwenye duka na nilijua itakuwa salama kwa chakula. Kwa $ 2.77 bei ilikuwa sawa pia! Chukua mtungi na upime 6 "kutoka juu. (Nimekata yangu saa 5" na ni fupi kidogo) Weka alama kuzunguka duara. Kata mtungi kwenye mstari huu na uondoe kushughulikia. Nilitumia msumeno wa Kijapani lakini tumia kile ulichonacho. Laini makali yaliyokatwa na sandpaper au unaweza kuifuta laini na kipande cha chuma kama makali ya mtawala. Weka silinda na kile kilichokuwa juu ya mtungi kwenye kaunta. Makali yaliyokatwa yatakuwa duara inayoelekea kwako. Chukua penseli na ugawanye mduara katika sehemu 16. Ninafanya hivi kwa kwanza kwa kugawanya katika robo kisha kugawanya kila robo kwa nusu na mwishowe kila nane kwa nusu. Niliiandika tu lakini unaweza kupima ikiwa unataka. Tumia mraba mdogo na chora mistari wima chini ya silinda kutoka kila alama ya mgawanyiko ili uwe na mistari 16 ya usawa. Tumia rula na uweke alama za msalaba zenye usawa kwenye kila mstari mwingine. Nafasi yao inchi mbali kuanzia chini na kwenda juu. Kisha fanya kitu kimoja kwenye mistari ambayo haujaweka alama bado lakini unaanza 1/2 "kutoka chini ili upate gridi ya kukwama iliyofungwa kwenye silinda. Unapaswa kuishia na kitu kama picha hapa chini. Chukua kipande cha chakavu kuni na uibanishe kwa makamu au kwa kaunta ili uweze kuteleza silinda juu ya kuni ambayo itasaidia wakati unachimba mashimo. Chimba 5/16 "mashimo kupitia ukuta wa silinda kwenye alama za msalaba. Chagua bits yoyote kali.

Hatua ya 4: Weka Kiwango

Chemchemi unazotumia zinahitaji kuwa na nguvu ya kutosha kwamba unapozisonga zinatoa shinikizo lbs 50 kabla ya kubanwa. Kuchukua chemchemi inayofaa ni risasi kidogo gizani. Labda italazimika kwenda kwenye duka chache (maduka makubwa ya sanduku hayakuwa na kitu muhimu) kupata chemchemi yoyote na hawatakuwa na kiwango chochote. Nilichukua chemchemi kadhaa kwa kila dola kwenye duka langu la malisho / vifaa. Wao (kisayansi sana) "walionekana kuwa sawa" nilipowabana. Utahitaji kujaribu chemchemi na utengeneze kiwango (kama mtawala) kwa waandishi wa habari ili ujue ni shinikizo ngapi linatekelezwa unapoimarisha karanga za mrengo. Nilichukua vipande vitatu vya kuni na nikafanya kejeli sawa na waandishi wa habari lakini pana ili kubeba kiwango (cha uzani). Kiwango cha bafuni kitafanya kazi vizuri kwa hili. Utahitaji kuchukua viboko kwenye msingi wa waandishi wa habari ili utumie ujinga wa upimaji. Sehemu hii inayofuata ni ngumu kuelezea. Labda utalazimika kuisoma mara kadhaa na uangalie picha kabla ya maana. Shikamana nayo ingawa sio ngumu sana. Anza na chemchemi bila kukandamizwa na pima umbali kati ya chini ya upau wa juu na juu ya upau wa chini. Andika kipimo hiki kwenye karatasi. Utaandaa meza utakayotumia kurekebisha vyombo vyako vya habari. Kaza karanga za mrengo mpaka kiwango kiwe kinasoma lbs 5 na andika umbali kati ya baa. Endelea kufanya hivyo kwa nyongeza 5 lb kuandika matokeo kila wakati hadi utafikia 50 lbs. Chemchemi zako hazipaswi kubanwa kabisa kabla ya kufikia 50 lbs. Ikiwa watafanya hivyo, unahitaji chemchemi ngumu. Nilipata bahati na wale niliochagua. Tenganisha utani na urudishe vyombo vya habari pamoja. Unaweza kuweka ukungu chini ya bar ya chini ili kuishikilia. Chukua kipande cha hisa cha kadi na ukate ukanda kwa kiwango chako. Ifanye iwe ndefu ya kutosha kwamba unapoiunganisha kwenye upau wa juu inaning'inia chini tu ya baa ya chini wakati chemchemi hazijakandamizwa. (tazama picha hapa chini) Ambatanisha kwenye upau wa juu na kijiti kidogo cha kuni. Weka alama kwenye ukingo wa juu wa mwambaa wa chini kwa mizani. Hii ni paundi sifuri ya shinikizo. Pima umbali uliorekodi kutoka chini ya upau wa juu ulio na lbs 5 na uweke lebo 5. Endelea kuweka alama kwenye mistari kwa kiwango kinacholingana na vipimo kutoka kwa meza uliyotengeneza.

Hatua ya 5: Mwishowe Wafuasi

Sehemu za mwisho kutengeneza ni sahani ya juu na wafuasi ambao huhamisha shinikizo linalotokana na chemchemi kwenye jibini. Chukua kipande cha 5 "x5" cha bodi ya kukata plastiki (tunatumia bodi ya kukata kwa sababu ni salama chakula na ni rahisi kukata) na ufuatilie mduara juu yake kutoka ndani ya mwisho wa ukungu. Kata mduara kwa upana kidogo na jigsaw, faili au mchanga kwa saizi na laini kingo. Hii itakuwa kipande ambacho huenda moja kwa moja kwenye chokaa za jibini. Ifuatayo, chukua vipande viwili vya mbao 5 "x 5" na utengeneze miduara kipenyo cha 1/2 "ndogo kuliko bamba la juu. Unataka ziwe ndogo kwa sababu zikilowa na kuni huvimba zinaweza kukwama. Nilitengeneza mfuasi mmoja wa kuni na mbili za plastiki lakini nadhani mbili za kuni zingekuwa bora. Wafuasi hawa hutoa urefu kati ya bamba la juu na baa ya chini ya vyombo vya habari. Kuwa na vipande kadhaa tofauti hukuruhusu kubeba jibini tofauti zitakazobanwa Unaweza pia kuruka kufanya wafuasi wa mbao kabisa na kubadilika na makopo ya chakula.

Hatua ya 6: Kutengeneza Jibini

Mradi huu ulikuwa hali halisi ya kuku na yai. Nilihitaji waandishi wa habari kutengeneza jibini lakini sikujua ni nini hasa kitakachotengeneza jibini kwa kuwa sikuwa na waandishi wa habari. Hatua hii inasaini kundi langu la kwanza la jibini lililotengenezwa na waandishi wa habari.

Utengenezaji wote wa utaftaji hufuata safu sawa za hatua. Tofauti katika jibini iliyosababishwa inategemea jinsi unavyotofautisha vigezo vya hatua yoyote. i.e. jinsi moto hupikwa hupikwa, umechangiwa kwa muda gani nk.

Nilitengeneza fresco ya queso kwa sababu ilichukua muda mfupi zaidi kupata bidhaa iliyokamilishwa. Jibini nyingi huchukua miezi hadi umri kabla ya hata kuzijaribu, hii iko tayari baada ya kuibonyeza mara moja.

Nilianza kwa kutengeneza curds kulingana na mapishi. Walipokuwa tayari niliweka vyombo vya habari kwenye sinki. Nilichukua kipande cha kifuniko cha plastiki na kukiweka juu ya msingi wa vyombo vya habari. Ninaweka upande uliokatwa juu ya kifuniko cha plastiki. Niliweka ukungu na cheesecloth na kuijaza na curds. Niliishia na karibu lbs 2 1/2 za curds zilizojaza ukungu wangu 5 hadi juu.

Nilikunja cheesecloth juu ya curds na kuweka sahani ya juu.

Mfuasi wa mbao alienda kwenye bamba la juu na nikakusanya chemchemi na baa kwenye fremu. Nilipunguza karanga za mrengo mpaka kiwango kilisoma lbs 35 na nikaacha kukaa usiku kucha kwenye bakuli la kuoka glasi ili kukamata Whey yoyote ikitiririka nje. Ilinibidi nizikaze mara kadhaa wakati kasoro zilipobanwa.

Asubuhi iliyofuata nilifungua vyombo vya habari, nikafunua jibini, nikatoa kitambaa cha jibini na hapo kilikuwa: kizuizi kikubwa cha jibini!

Ukiishia kutengeneza vyombo vya habari nijulishe na uchapishe picha kwenye maoni. Ninavutiwa na tofauti / maboresho yoyote ambayo yanabadilika.

Asante !!!